Les pâtes molles
La Briquette
Son nom est uniquement dû à son format mais elle est également reconnaissable à sa couleur, orange, qu'elle doit au « rocou » (graine colorante). Sa croûte lavée, fine et goûtue, lui procure une saveur franche et fondante .
Le Crémallou
Son caractère vous rappellera le bon goût du fromage d'autrefois. C'est l'incontournable à avoir sur son plateau, il réjouira les petits grâce à sa texture crémeuse et les grands par ses arômes fruités.
Le Rond du Ségala
C'est notre seule pâte molle enrobée d'une fine croûte ambrée et saumonée. Son coeur est tendre et souple et ses parfums pastels et riches. Le Rond du Ségala est un fromage idéal fondu sur pommes de terres .